Café verde de Costa Rica y México para tostar con alma, el grano que lo cambia todo:
Si estás leyendo esto, probablemente sea porque el café para ti no es una bebida cualquiera. Es un ritual, es experiencia, es identidad y cultura en una taza servida con la intención de llevarte a algún lugar. Y si además formas parte del mundo del tueste, sabes que todo comienza mucho antes de que ese aroma invada tu espacio: empieza con ese grano recogido con delicadeza. ¿Y si ese grano viniera directamente desde fincas sostenibles de Costa Rica y México? ☕️
Café de especialidad y el mito de ser un café caro ☕️
Vamos a acabar con ese mito de entrada: el café de especialidad no es caro, es honesto, lleva un trabajo de precisión, delicadeza y cuidado. Detrás de cada grano de café de especialidad hay trazabilidad, sostenibilidad, y condiciones justas para quienes lo cultivan. Lo que estás pagando no es un envase bonito ni el marketing hipster, sino un producto cuidado desde la tierra hasta tu taza.
💡 Curiosidades cafetaleras: lo que no se ve (pero se saborea en cada taza)
COSECHA A MANO
Las cerezas del café no se cosechan todas a la vez: maduran a ritmos distintos, así que se recolectan una a una, a mano. Este proceso requiere un nivel de atención y delicadeza que no lo tiene cualquiera.
Por esto, en muchas fincas cafetaleras, son mujeres las que lideran esta labor, por su precisión, paciencia y cuidado en cada corte. Cada cereza elegida es una pequeña obra de amor al detalle.
CULTIVO EN SOMBRA NATURAL
En muchas fincas de Costa Rica y México, los cafeto se cultivan en sombra natural bajo bananos o aguacates, favoreciendo la biodiversidad.
TRAZABILIDAD, TRANSPARENCIA
La trazabilidad de nuestros lotes incluye: finca, altitud, variedad, método de beneficio y fecha de cosecha. Transparente como el agua que lava el grano.
CAFÉ CON AROMA
Costa Rica y México: aromas con altitud
Tanto Costa Rica como México tienen algo que no se fabrica: terroir. Sus altitudes, microclimas y suelos volcánicos les dan a los granos que cultivan perfiles aromáticos y de sabor que son oro puro en cada grano para cualquier tostador o coffee shop que quiera ofrecer en cada tueste de café algo distinto.
☕️ Variedad de notas por origen:
| Origen | Variedad / Altitud | Notas de cata |
| Costa Rica | Caturra / +1400 msnm | Jazmín, miel, frutas tropicales |
| México (Chiapas) | Typica, Bourbon / +1200 msnm | Chocolate amargo, nuez, caramelo |
| México (Oaxaca) | Pluma Hidalgo / +1500 msnm | Floral, especias, cuerpo redondo |
Activa tus sentidos en cada taza
«un café no solo se saborea, se disfruta del aroma, se cata con todos los sentidos: al seleccionar el café, mientras escuchar el goteo de ese filtrado o espresso, cuando percibes sus aromas y finalmente cuando lo degustas.» AVA
Tú eliges el perfil: verde y versátil
Nuestros granos llegan en verde, sin tostar, un grano listo para que les des tu sello. Porque sabemos que cada tostador tiene su visión, su comunidad, su cliente. Queremos que puedas jugar, experimentar y conquistar paladares con un grano que tiene historia y potencial.
Para tostadores exigentes y coffee shops con criterio
Si uno de esos tostadores de cafe o una cafetería de especialidad en España, esto es para ti:
Café con trazabilidad completa, directo desde la finca a tus manos.
El grano de AVA es verde, fresco, sin blends raros ni intermediarios misteriosos Ideal para filtrado, espresso o cold brew
¿Listo para Llevar café real a tus clientes?
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Hazlo tuyo. Tústalo como sabes. Sirvelo con orgullo.
